이름에서 알 수 있듯이 바나나 칩은 바나나 또는 플랜테인의 가공된 형태이며, 넨드란(nendran)이라고도 합니다. 식물학적 측면에서 공식적인 명칭입니다. 이것은 현지에서 ‘우페리(Upperi)’라고 불리는 케랄라의 민족 요리입니다. 이 케랄라 칩은 이제 전국에서 구입할 수 있습니다. 맛의 다양성에 대해 이야기했듯이, 제공하는 방식도 다양합니다. 말렸다면 점심 간식으로 먹으세요. 튀긴 것이라면 디저트로 식사와 함께 드세요.
건조 칩은 강렬한 과일 맛이 나는 잘 찢긴 탈수 바나나로 만들어집니다. 일반적으로 인공 향료 첨가물이 없는 일반 맛으로 제공됩니다. 튀긴 칩은 코코넛 오일이나 해바라기 오일로 튀긴 덜 익은 바나나로 만들어집니다. 튀긴 후에는 설탕 코팅이나 소금 뿌리기 또는 입맛에 맞는 것을 뿌려서 제공 구성을 향상시킬 수 있습니다.
적절한 평형으로 튀기거나 말리면 바나나 칩은 금화보다 못하지 않습니다. 사실, 바나나 칩은 소비하는 것의 황금빛 건강상의 이점도 있습니다. 생 바나나는 거의 모든 비타민과 미네랄이 풍부하지만 선구적인 맛을 낸다고 해서 영양가가 크게 떨어지지는 않습니다. 칼륨, 식이섬유, 철분이 풍부하고 자연스럽게 단맛이 나는 건강한 간식입니다. 비타민의 영양가가 높고 지방이 적기 때문에 감자 칩보다 바나나 칩을 먹는 것이 죄책감이 덜한 식습관이 됩니다.
홀리 축제를 위한 구지야나 겨울 축제를 위한 참깨 라두스와 같은 손가락을 핥을 만한 과자를 만드는 거의 모든 북인도 가정에 숙련된 가정 요리사가 있는 것처럼, 바나나 칩을 만드는 데 능숙한 남인도 가정 요리사가 있습니다. 우리 세대가 삶에서 더 바빠지고 기술이 발전함에 따라 바나나 칩 만들기는 더 소규모 산업 활동이 되었습니다. 그래도 그들은 사디아나 오남과 같은 전통적인 케랄라 축제의 필수적인 부분입니다.
하루에 사과 한 개면 병원에 가지 않아도 됩니다. “하루에 바나나 한 개면 운동이 계속됩니다.”라고 말하는 사람을 들어본 적이 있나요? 글쎄요, 헬스장 강사들은 열성적인 보디빌딩 팬들에게 계란, 우유 또는 바나나를 많이 섭취하라고 권합니다. 이는 충분한 영양소와 에너지를 제공하여 건강을 유지할 수 있기 때문입니다. 저처럼 과일을 좋아하지 않아 과일 식단에서 필요한 영양소를 섭취하지 못하는 사람들이 있을 겁니다. 손실을 보상하기 위해 바나나 칩을 먹습니다. 건강한 식단과 그렇게 높지 않은 칼로리 섭취 사이의 균형을 유지하기 위해 말린 바나나가 적절한 보상이 됩니다.