대부분의 사람들과 마찬가지로 발효 식품을 시도하는 데 주저할 가능성이 있습니다. 요리 전문가가 아니거나 완제품의 맛이 마음에 들지 않을까 봐 두려워할 수 있습니다. 많은 사람들에게 후자가 더 흔한 문제입니다. 나토, 케피어, 김치와 같은 대부분의 발효 식품은 맛이 이상하기 때문입니다 구강유산균.
이상한 맛의 음식을 먹을까 봐 걱정된다면, 여기 팁이 있습니다. 먼저 발효 과일과 채소를 만들어 보세요. 발효 과일과 채소는 다른 발효 식품과 마찬가지로 프로바이오틱스가 가득하지만, 사람의 입맛에 더 좋습니다.
다양한 종류의 과일과 채소를 발효시킬 수 있습니다. 예를 들어 절인 오이와 절인 망고가 있습니다. 또한 잘게 썬 양배추와 다른 향신료로 만든 발효 식품인 자우어크라우트를 만들 수도 있습니다.
발효 과일과 채소의 멋진 점은 그냥 먹을 필요가 없다는 것입니다. 다양한 방법으로 활용할 수 있습니다. 시도해 볼 수 있는 몇 가지 아이디어는 다음과 같습니다.
반찬으로 제공하세요 . 발효 야채나 과일을 조금 넣으면 식사에 멋진 대조를 더할 수 있습니다. 또한 더 빨리 배부르게 느껴지도록 도와 과식하지 않게 됩니다. 좋아하는 스테이크나 고기 요리와 함께 발효 당근을 제공해보세요.
스무디에 추가하세요 . 주스(과일이나 야채가 발효된 액체)를 스무디에 추가할 수도 있습니다.
그린 샐러드에 섞어보세요 . 절인 과일이 남았나요? 잘게 썰어 그린 샐러드에 뿌려 건강하고 맛있는 변화를 더하세요. 그린 샐러드, 콩 샐러드, 계란 샐러드, 감자 샐러드 등 다른 종류의 샐러드에도 발효 과일과 채소를 넣을 수 있습니다.
달콤한 디저트의 토핑으로 사용하세요 . 아이스크림이 평범하고 지루해 보이거나 맛이 없나요? 절인 체리나 복숭아와 같은 발효 과일로 맛을 더하세요.
발효 야채를 사용하여 좋아하는 랩이나 샌드위치에 양념을 더하세요 . 좋은 아이디어 중 하나는 고기 샌드위치에 자우어크라우트를 넣는 것입니다. 바삭한 질감이 분명 당신을 기쁘게 할 것입니다.
좋아하는 딥에 넣어보세요 . 일반 사워크림 딥이나 과카몰리는 피클 후추를 넣으면 훨씬 맛있어집니다. 당근과 셀러리 스틱을 곁들인 건강한 접시와 함께 딥을 제공하세요. 체중을 의식하는 사람들에게 좋은 간식입니다!