꿀은 천연 감미료이며, 벌이 자주 찾는 수백 가지의 꽃과 식물에 따라 다양한 종류가 있습니다. 생 마누카 꿀은 뉴질랜드 원산의 티 트리 덤불로 만들어지며 짙은 색과 강렬한 맛이 납니다. 생 마누카 꿀의 많은 장점 중 하나는 요리의 이점입니다. 초보자부터 마스터 셰프까지 누구나 이 달콤한 물질을 사용하여 요리의 즐거움을 준비할 수 있습니다 서면 메이드카페.
달콤한 장점: 꿀에는 천연 설탕, 물, 단백질, 비타민, 미네랄, 꽃가루가 들어 있습니다. 과당과 포도당은 주요 설탕이고 비타민에는 B6, 니아신, 티아민, 리보플라빈, 아미노산이 포함됩니다. 칼슘, 철, 구리, 망간, 칼륨, 아연, 나트륨은 꿀에 들어 있는 여러 미네랄입니다. 전도도는 미네랄 함량의 간접적인 척도이며 전도도는 일반적인 꽃꿀보다 약 4배 높습니다.
지방과 콜레스테롤이 없지만 유익한 항산화제가 들어 있습니다. 이 달콤한 것에는 항생제 품질을 제공하는 과산화수소도 들어 있습니다. 마누카에는 티 트리 꽃 꿀에서 고농도로 발견되는 화합물을 전환하여 생성된 항균 물질인 메틸글리옥살이 들어 있습니다. UMF라는 등급은 MG 농도와 일치하도록 개발되었습니다.
주방에서의 사용: 과당 함량이 높아 식탁 설탕보다 더 달콤합니다. 이런 이유로 완벽한 설탕 대체제입니다. 사람들은 생꿀을 음료에 넣고, 오트밀에 얹고, 심지어 물에 섞기도 합니다. 이 천연 감미료 한 스푼에는 64칼로리가 들어 있으며, 설탕은 점차적으로 혈류로 흡수됩니다.
베이킹할 때 대부분의 레시피에서 설탕 대신 생꿀을 사용할 수 있습니다. 그러려면 레시피에 명시된 설탕 1컵당 ½~¾컵을 사용합니다. 대체되는 설탕 1컵당 액체 재료를 ¼컵 줄입니다. 레시피에 베이킹 소다가 들어 있지 않으면 대체되는 설탕 1컵당 ¼티스푼을 넣습니다. 구운 제품이 더 쉽게 갈색으로 변하므로 조리 온도를 25도 낮추세요.
기타 요리 팁: 절대 상하지 않으며 주방 캐비닛에 보관할 수 있습니다. 결정화되면 용기를 뜨거운 물 그릇에 담아 액체 상태로 돌아올 때까지 두십시오. 그런 다음 레시피에 사용하거나 음료를 달게 하는 데 사용할 수 있습니다. 꿀은 구운 식품의 맛을 바꾸지만 그 변화는 미묘합니다. 많은 사람들이 이러한 대체가 이루어졌다는 사실을 모르고 꿀은 실제로 빵과 케이크를 촉촉하게 만들어 바람직한 특성입니다.
음식에 마누카 꿀을 넣는 방법은 여러 가지가 있습니다. 샐러드 드레싱, 유약, 소스, 딥을 만드는 데 사용하세요. 피크닉이나 테일게이팅 파티를 위해 꿀에 담근 윙을 준비하고 아이들을 위해 그래놀라 바를 만드는 데 꿀을 사용하세요. 다양한 종류의 수제 보존 식품을 달게 하는 데도 사용할 수 있습니다. 주방에서 마누카 꿀을 활용할 수 있는 잠재적인 용도가 너무 많으니 요리를 시작할 때입니다!
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