콩 수프는 단백질의 훌륭한 공급원이며, 시도해 볼 만한 매우 건강한 요리법이기도 합니다. 이것은 누구에게나 제공할 수 있는 맛있는 요리이며, 특히 단백질 섭취량을 늘려야 하는 채식주의자에게 좋습니다. 콩 수프를 준비할 때 염두에 두어야 할 몇 가지 요리 팁이 있습니다 내포맛집.
요리할 콩의 종류를 신중하게 선택하세요. 이미 알고 계시겠지만, 콩 수프를 만들 때 선택할 수 있는 콩의 종류가 다양합니다. 검은콩은 라틴 아메리카, 카줄레, 크리올 요리에 인기가 있으며 수프에도 훌륭합니다. 아시아 요리법은 보통 팥을 사용합니다. 원하시면 한국, 중국, 일본, 베트남의 다양한 팥 수프 요리법을 시도해 볼 수 있습니다. 모두 팥을 사용하지만 양념과 수프의 농도에 차이가 있습니다. 껍질콩, 흰콩, 병아리콩 등 훨씬 더 많은 종류의 콩이 있습니다. 팩으로 판매되는 혼합콩도 있으며, 창의력을 발휘하고 싶다면 시도해 볼 수도 있습니다.
요리하기 전에 콩을 담가둡니다 . 마른 콩은 요리하기 전에 담가두면 요리하는 데 걸리는 시간이 줄어듭니다. 요리 시간을 단축하는 것 외에도 담가두면 콩이 더 소화되기 쉽습니다. 사용할 콩을 담가두는 방법에는 두 가지가 있습니다. 일반적으로 담가두는 경우 최소 8~10시간이 걸리지만 큰 콩은 더 오랜 시간이 걸립니다. 해야 할 일은 콩을 최소 4번 씻어서 이물질을 제거하는 것입니다. 콩을 덮고 콩 수프를 만들 준비가 되면 다시 담가두세요. 이것은 더 건강한 선택이며 전통적으로 하는 방법입니다. 담가둘 시간이 많지 않다면 콩을 1~2분간 끓입니다. 그런 다음 수프를 만들기 전에 최소 1시간 동안 그대로 두세요.
콩 수프는 충분한 양의 물로 끓입니다 . 콩 수프를 끓일 때 사용하는 물의 양은 콩 수프가 맛있게 나오도록 하는 데 중요합니다. 신선한 물을 사용하든 담가둔 물을 사용하든 콩 수프의 두 배의 물을 사용해야 합니다. 콩 수프를 끓일 때 특히 검은콩이나 붉은콩을 사용할 때 더 어두운 색상을 원하면 담가둔 물을 사용해야 합니다. 그러나 콩을 담가두기 전에 콩을 제대로 씻었는지 확인해야 합니다.
콩이 이미 부드러워졌을 때 소금과 다른 양념을 더하세요 . 서두르다 보면 콩 수프 재료를 아직 부드러워지지 않았을 때에도 넣는 경우가 있습니다. 하지만 소금과 양념은 조리를 방해할 수 있으므로 조리하는 데 시간이 더 오래 걸리고 맛이 좋지 않을 수 있습니다. 따라서 콩이 이미 부드러워졌을 때 다른 재료, 특히 소금을 넣기 전에 기다리세요.
콩수프를 만들 때 이러한 간단한 요령을 명심한다면, 분명 당신과 당신의 가족을 위해 가장 맛있는 수프를 만들 수 있을 것입니다.
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