캄보디아 사람들은 일반적으로 요리에서 강한 신맛을 선호하고, 매콤하고 매운 음식은 별로 좋아하지 않습니다. 고추 대신 후추를 요리에 더 많이 사용합니다. 톤레삽 호수를 비롯한 캄보디아의 자연환경 덕분에 생선 요리는 캄보디아의 대표적인 특산 요리입니다. 캄보디아를 여행할 때는 생선의 맛을 꼭 경험해 보세요 삼겹살 목살 앞다리살 구이.
캄보디아에서 가장 유명한 요리는 아목입니다. 보통 닭고기, 생선, 새우에 약간의 채소를 넣어 만듭니다. 보통 생선을 코코넛 밀크로 굽고 레몬그라스를 바나나 잎으로 감싼 요리입니다. 아목은 속을 파낸 코코넛에 밥을 곁들여 제공하기도 합니다. 태국 카레 요리와 비슷하지만, 매운맛은 조금 덜합니다. 분명 이 맛있는 맛을 잊지 못할 것입니다.
또 다른 유명한 요리로는 발효된 크메르 생선 페이스트인 프라혹(prahok)이 있는데, 보통 밥과 함께 먹습니다. 짭짤한 이 페이스트는 대부분의 요리에 풍미를 더하는 데 사용되며, 코코넛과 레몬그라스는 일반적인 카메오 역할을 합니다. 튀긴 프라혹은 보통 고기(주로 소고기나 돼지고기)와 고추를 섞어서 맛보는 것을 강력 추천합니다. 오이나 가지 같은 신선한 녹색 채소와 밥을 곁들여 찍어 먹을 수도 있습니다. 발효 음식을 좋아한다면 꼭 한번 드셔 보세요.
캄보디아에 가면 꼭 사치 츠룩(돼지고기나 소고기를 꼬치나 바비큐로 엮어 먹는 요리)과 록 락(잘게 썬 비프스테이크)을 맛보세요. 사치 츠룩은 레몬그라스, 설탕, 소금으로 간을 한 소고기를 뜨거운 불에 구워 파파야와 오이 절임 샐러드와 함께 먹는 인기 간식입니다. 록 락은 프랑스식 풍미가 살짝 가미된 요리로, 라임즙과 후추로 만든 간단한 소스, 양상추, 양파를 곁들여 먹으며, 감자튀김과 함께 먹는 경우도 많습니다. 이 두 가지 맛은 매우 인기가 많아 거의 모든 사람의 입맛을 만족시킬 수 있습니다.
모든 식사의 기본이 되는 수프, 솜라 마초 크매(somlah machou khmae)도 꼭 맛보세요. 파인애플, 토마토, 생선을 넣어 만든 새콤달콤한 수프로, 여름철 더위를 식히기에 딱 맞는 맛있고 맛있는 수프입니다.
쌀을 기반으로 한 특별한 디저트를 맛볼 수 있는데, 그중에서도 크롤란이 대표적입니다. 대나무 피리처럼 생긴 크롤란은 찹쌀을 코코넛과 검은콩과 함께 섞어 뜨거운 숯불에 구운 음식입니다.