선택할 수 있는 품종은 매우 다양하며, 선택하는 품종은 닭을 키우려는 이유에 따라 크게 달라집니다. 계란이나 고기용으로 보관할 것인지, 가족 애완동물로 보관할 것인지, 아니면 전시용으로 보관할 것인지 고려해야 합니다 청주맛집.
고기, 계란 또는 둘 다에 가장 적합한 닭고기 품종을 고려하고 있다면 기본적으로 세 가지 선택이 있습니다.
번식 품종
무엇보다 알을 갖고 싶다면 산란 품종이 최선의 선택입니다. 전형적인 산란 품종의 닭은 암탉 한 마리당 연간 180-240개의 알을 생산할 수 있습니다. 암탉 3마리를 키우면 일년에 최대 720개의 알을 낳을 것으로 기대할 수 있습니다. 이는 하루 평균 2개 미만의 알입니다.
산란계는 생후 5~6개월쯤에 알을 낳기 시작해야 하며 몇 년 동안 계속 일정한 속도로 알을 낳습니다. 암탉이 나이가 들면서 암탉이 나이가 들고 ‘소모’됨에 따라 계란 생산이 느려집니다. 산란종은 일생 동안 알을 생산하는 동안 대부분의 에너지를 소비하므로 나중에 ‘사용된’ 암탉은 뼈에 진짜 살이 거의 없는 마른 체형이 됩니다.
육류 품종
육종 닭은 식탁에 적합하도록 사육됩니다. 이러한 품종의 닭을 구입하는 경우 닭이 매우 빨리 성장한다는 사실에 대비하십시오. 빨리 자랄수록 고기가 더 부드러워집니다. 특정 육종 닭은 단 6~7주 만에 식용 체중에 도달할 수 있습니다.
고기용으로 키울 수 있는 닭은 크게 두 가지 종류가 있습니다.
브로일러 – 프라이어 – 무게가 3~5파운드 사이로 도살됩니다.
로스터 – 무게가 6-8lbs 사이로 도살됩니다.
기본적으로 브로일러 프라이어는 바비큐나 그릴에 적합한 닭고기인 반면, 로스터는 로스팅에 더 적합합니다. 브로일링은 고기를 굽는 과정에서 한 번에 한 면씩 익히기 위해 뒤집는다는 점에서 로스팅 및 굽기와는 다릅니다. 육계는 더 젊기 때문에 더 부드럽습니다.
이중 목적 품종
그러나 닭의 계란과 고기를 모두 먹고 싶다면 이중 목적의 닭 품종이 가정 닭 주인에게 훌륭한 선택입니다. 이중 목적 품종의 닭은 뼈에 적당한 양의 고기를 만드는 동시에 계란을 꾸준히 공급합니다. 예상할 수 있듯이 품종 간에는 약간의 차이가 있으며 일부는 계란보다 고기를 더 많이 생산하고 다른 일부는 그 반대입니다. 그래서 가족의 필요에 가장 적합한 품종을 선택하는 경우입니다.
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