사람들은 동물에게 무엇을 먹이든 그 제품의 영양가는 비슷하다고 믿게 되었습니다. 이는 옳지 않습니다. 제품의 영양 함량은 동물이 섭취하는 음식의 종류에 따라 달라집니다 황리단길카페.
풀을 먹고 자란 소의 고기와 유제품은 신체에 필요한 많은 건강상의 이점을 제공합니다. 흥미로운 영양 사실은 다음과 같습니다.
방목 우유는 심장마비 위험을 낮춰줍니다.
수년 동안 개인들은 전지방 유제품을 섭취하면 심장마비 위험이 높아진다는 사실을 받아들였습니다. 그러나 The American Journal of Clinical Nutrition에서 실시한 2010년 연구에서 연구자들은 사람들이 더 많은 전지방 유제품을 섭취할수록 심장마비 위험이 줄어든다는 것을 발견했습니다. 단, 풀을 먹은 소의 유제품을 섭취하는 한 말입니다.
방목 소의 우유에는 채집 동물의 고기와 우유에서 발견되는 건강한 지방인 공액 리놀레산(CLA)이 5배 더 많습니다. 강력한 항산화제, 항암제, 항분화제이며 효과적인 면역 체계 강화제이기도 합니다. 농장 소의 제품을 섭취한 3,000명 이상을 대상으로 한 연구에서 조직에 가장 많은 양의 CLA가 저장된 사람들은 심장 마비 위험이 50% 더 낮았습니다.
농장에서 자란 소의 버터지방에는 불포화지방과 항암성분인 CLA가 함유되어 있습니다.
냉장고에서 버터를 꺼내 빵에 발라보셨나요? 쉽게 펴지나요? 아니면 빵에 딱딱한 덩어리가 생기나요?
연구자들에 따르면, 바르기 쉬운 버터는 포화지방이 적고 불포화지방이 훨씬 더 많습니다. 불포화지방은 심장병을 줄이고 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 되기 때문에 식단에 꼭 필요한 건강한 지방으로 알려져 있습니다.
연구에 따르면 풀을 먹고 자란 소는 풀에서 모든 영양소를 얻기 때문에 가장 부드러운 버터지방을 생성합니다. 이 소에서 나온 버터는 사료장에서 자란 소에서 나온 버터에 비해 암과 싸우는 CLA, 베타카로틴, 비타민 E, 오메가-3 지방산이 더 많습니다.
방목 소의 고기는 살코기이므로 칼로리 함량이 낮습니다. 곡물을 먹인 소의 6온스 스테이크를 먹는 것보다 풀을 먹인 소의 6온스 스테이크를 먹는 데 약 100칼로리가 적게 듭니다. 1년에 약 30.16kg의 소고기를 섭취한다면, 풀을 먹인 소고기를 먹으면 식단을 바꾸지 않고도 1년에 17,733칼로리를 절약할 수 있습니다.
방목 고기는 건강에 필요한 좋은 지방인 오메가-3 지방산을 2~6배 더 많이 함유하고 있습니다.
오메가-3 지방산은 신체 세포를 키우는 데 중요할 뿐만 아니라 뇌에도 중요합니다. 식단에 오메가-3가 충분한 양으로 포함된 사람들은 우울증, 알츠하이머병, 과잉행동 또는 정신분열증과 같은 질병에 걸리기 쉽지 않습니다.
방목소에서 키운 소고기는 비육장에서 키운 소고기보다 비타민 E 함량이 4배나 높습니다.
비타민 E는 심장병과 암에 걸릴 확률을 낮추는 데 도움이 된다고 합니다. 또한 노화 방지 성질을 가진 항산화제이기도 합니다.
이러한 영양 정보를 알고 나면, 노스캐롤라이나주 롤리의 파머스 마켓을 방문해 보세요. 그곳에서 방목 소에서 나온 신선한 목초 고기와 유제품을 찾을 수 있을 뿐만 아니라, 필요에 맞는 농장에서 나는 신선한 과일과 채소도 찾을 수 있습니다. 그러니 지금 바로 마켓을 방문하세요!
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